春天煲什么汤最适宜 什么汤好喝又有营养

2020-02-12 13:38:16 m.38zj.com 时尚之家

  真正的春季已经拉开序幕,零下几度还伴着大风。这年头,谁没有点儿体重,恐怕大风天都出不了家门,哈哈。天冷外加空气干燥,一定不要忘记补水。由内到外都要补,这样才会少生病。除了日常的喝水,每天喝些汤汤水水的也是不错的选择。

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  我家的晚餐大多会配一道汤,大多都是简单快手型的,但营养和味道一定差不了。简单点的比如西红柿鸡蛋汤,菠菜蛋花汤,紫菜蛋花汤。有时我还会做一些丸子汤,排骨汤,既是菜又是汤,一举两得。今天做了一道比较清淡的汤,家人很是喜欢。冬天,多喝这道汤,少油少盐,一滴油都没放,清淡好喝,营养倍儿丰富。

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  这道汤的食材中用到了鲜虾,虾肉营养丰富,钙含量高。把虾肉做成虾滑,口感上滑嫩爽口。另外还用到了娃娃菜,娃娃菜是非常适合做汤的蔬菜,鲜嫩易熟,清淡的口感中带有一丝甜意。娃娃菜的营养含量也很高,富含维生素、微量元素与硒,且叶绿素和纤维素的含量也高。

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  所需食材:

  鲜虾10只,娃娃菜半棵,粉丝适量,盐3克,料酒1勺,蛋清1只,玉米淀粉2勺,盐1克,白胡椒粉少许

  做法:

  1.鲜虾去头和尾,去除虾线,剥去虾皮留下虾仁备用。

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  2.将虾肉剁成虾泥,如图。

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  3.将剁好的虾泥放到容器中,放入1勺料酒,1只蛋清,2勺玉米淀粉,1克盐,少许白胡椒粉。朝一个方向搅拌直到起劲。放冰箱冷藏20分钟左右。冷藏可以让虾滑变得稍硬些,更容易成型。

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  4.娃娃菜洗净,切开备用。

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  5.锅中放水,放入粉丝烧开。

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  6.加入娃娃菜,继续煮至娃娃菜变软。

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  7.用勺子将虾滑一勺一勺地放入锅中煮,加入2克盐和少许白胡椒粉调味,全部煮熟后就可以关火了。虾肉很容易熟,基本上变了颜色漂起来就熟了。

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