糯米糍怎么做才好吃 在家做糯米糍做法步骤

2020-02-27 22:40:17 m.38zj.com 时尚之家

  今天跟大家分享的是自己在家做糯米糍,你家的糯米面都怎么做呢?其实糯米面可以做好吃的糯米糍,你试过吗?吃起来的口感比超市买的好吃多了,做法也是非常简单易学的,我家孩子最喜欢吃糯米糍,我自己在家做,简单又美味,这也是糯米面最好吃的做法,出锅大人孩子都爱吃,比买的好吃多了。下面就随我一起来看看怎么做的吧。

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  紫薯切薄片蒸熟

  1.首先我去市场买来了三个小紫薯,紫薯要选小一点的,太大了里面容易发糠,洗干净后去掉外皮,再冲洗两遍后切成薄片,刚到锅里面蒸15分钟给它蒸熟,取出来后放20克白砂糖趁热压成泥,喜欢吃甜的也可以多放些,搅拌均匀然后放凉备用。

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  糯米面放锅里蒸熟

  2.接下来准备150克糯米面,加30克玉米淀粉,一定要用玉米淀粉,蒸出来的效果口感更好,倒入170毫升的温牛奶,牛奶要用纯牛奶,一边倒一边搅拌,搅成厚一点的糊糊状,倒在容器里放锅里盖上盖子蒸20分钟。

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  开始制作紫薯糯米糍

  3.蒸好后的糯米取出来马上倒入30毫升玉米油,有黄油的话也可以放30克黄油,没有的话用玉米油也可以,一定要趁热拌匀,凉了的话玉米油就融入不到糯米粉里了,喜欢吃甜的还可以放点白糖,拌匀后放凉,凉透了以后放在面板上整理成长条,切成一样大的面剂子,用擀面杖擀成圆饼,0.5厘米厚的就可以,把凉透的紫薯泥搓成圆形放在圆饼上面,像包包子一样收口捏紧,然后揉搓成圆球球状就可以装盘食用了。

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  做好后又软又糯

  4.因为紫薯泥是熟的,糯米面也是蒸熟的,所以做好后的糯米糍直接吃就可以了,不用二次蒸熟,掰开一个看看里面,又软又糯香甜可口,外皮非常有弹性,抻起来能抻挺长的呢,真的是比外面卖的还好吃呢。如果喜欢吃奶油,也可以打发一些淡奶油放在紫薯的上面,因为我家孩子不喜欢吃奶油,所以我没放。

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  糯米糍成品图

  再来一张成品图,是不是很有食欲呢?看着就像咬一口是不是?其实你做的话也可以,也许会做的比我好哦。

  小贴士;

  1.糯米包馅是一定要轻柔,不然容易破皮哦。

  2.不同的糯米面吸水量也不同,倒入牛奶是可适量增减。

  3.喜欢吃椰蓉的,也可以在外皮滚上椰蓉。

  4.爱吃奶油的也可以在紫薯上面放点奶油,口感更好。

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