炸猪油的做法窍门,猪油怎么熬才又白又香,不要只会放姜记住这一点

2020-02-26 21:42:03 m.38zj.com 时尚之家

  距离春节的日子越来越近,时间过得也快了起来,我们还在工作的时候一些家长已经开始准备过年了,准备年货,买猪肉、买鱼等等。猪身上除了猪肉之外,猪板油也是非常抢手的。虽然现在的生活水平提高了,但是猪油还是很受欢迎的,很多人都抢着买回家自己熬猪油。

  我们都知道猪油其实是有很多好处的,猪油具有自己独特的香味,用猪油炒菜,超出的菜色泽更鲜亮,闻起来更香,味道更好,如果家中有客人来的话用猪油炒菜是非常合适的。所以即使现在食用油特别普遍了还是有很多家庭喜欢自己熬猪油来吃。

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  但是现在我们年轻人却不太会熬猪油,即使有时候想吃想熬制的时候熬出来的猪油颜色发黑还特别容易坏,用它做出来的菜也不是很香,跟自己想象中的猪油不管是味道上还是颜色上都相差很大。那么这是为什么呢?其实就是因为熬制的方法不正确,那么接下来我就教大家一招,让喜欢熬猪油的朋友熬出更好的猪油。

  熬猪油时,不要只会放姜,记住这一点,猪油又香又白不易坏。

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  【熬猪油】

  操作步骤

  步骤一

  首先将从市场上买回来的猪板油清洗干净放入容器中,然后往表面放上适量的盐,涂抹均匀,仔细地用食盐将猪板油每个角落都搓洗干净,搓洗干净后放在水龙头下冲洗干净后沥干水分。

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  步骤二

  猪板油切成小块备用,姜切片备用。锅中放入大量的水,将猪板油和姜放入锅中,然后开大火开始烧热。

  步骤三

  水烧开后转为中火继续熬制,直至锅中的水快干、猪板油出现明显的萎缩之后,转为小火开始继续熬制,熬至猪板油中油分全部析出,形成一个个的小油渣时,将姜片和油渣捞出,然后即可关火。

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  步骤四

  关火冷却一会直至油温不烫,微热时将猪油倒入干净的容器中,使其冷却至凝固,然后就可以密封保存了。

  这样猪油就熬好了,随吃随拿就可以,十分方便。而且这种方法做出来的猪油又香又白,储存时间还很长,拿它来做菜简直是再合适不过的了。如果你家里也喜欢用猪油做菜、也想熬猪油试试,那就赶紧学会这个方法买上食材做起来吧,保证让你做出来的猪油颜色白嫩口感好。

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  小贴士:

  熬猪油时,不要只会放姜,在熬之前先用盐将猪板油搓洗干净再熬制,这样可以使猪板油表面不好的颜色和物质都去除掉,使熬出来的猪油又香又白不易坏。

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