煎鱼怎么做好吃又简单 家常煎鱼最简单做法 煎鱼时只能用料酒和生姜去腥

2020-02-01 17:53:01 m.38zj.com 时尚之家

  煎鱼怎么做好吃又简单 家常煎鱼最简单做法:煎鱼时只能用料酒和生姜去腥?教你新方法

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  在我们的印象中,每一次煎鱼或者是做鱼的时候,大部分的人都只会用生姜和料酒来去掉鱼的腥味。虽然说煎鱼的时候用料酒或者是生姜时可以去掉鱼少许的腥味,但是鱼肉本身的那些腥味是去不掉的。

  所以今天要给大家分析的就是煎鱼的时候,真的只能用料酒和生姜去腥吗?我觉得这样的思维是错误的。让鱼去掉腥味的方法有特别的多,生姜和料酒只不过是其中的一种方式,我们也可以用其他的食材来覆盖了鱼的腥味,让腥味自然地消失,这样就一点都不会残留,比用料酒和生姜去腥的效果要好得多。

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  今天要给大家分享的是煎鱼的一个新技巧,主要是用柠檬来煎鱼,把鱼回来之后,我们要准备的东西不是很多,一个不粘锅还有少许的柠檬和生姜,柠檬加上生姜用来去腥,我个人认为去腥效果是特别棒的,像我们在烧烤店或者是在饭店吃鱼的时候,他们弄烤鱼或者是煎鱼弄出来之后都会给我们放上两块柠檬片,主要的目的就是用柠檬汁更好的来去掉鱼的一个腥味。因为柠檬汁是的味道是可以覆盖腥味的,当有一种东西覆盖另外一种东西时,那么突出的味道就会残留,不突出的就会被取代,而我也是利用了这样的一个原理。

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  【食材准备】:金鲳鱼一条,柠檬一个,生姜少许。

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  【详细做法】:

  1.鱼首先清洗干净,然后切成小块,切成小块之后放入少许的食用盐腌制一下。

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  2.在腌制的过程中,我们需要挤入少量的柠檬汁搅拌均匀;

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  3.弄好之后锅中下油,再把生姜给爆炒一下,然后再把我们的鱼放下去煎熟透。

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  4.煎熟透的鱼,然后再把柠檬片放在旁边,吃的时候再把我们的柠檬汁淋下去,这样子双重的柠檬交换过后,还有少许的生姜搭配,是没有任何一点鱼的腥味的,哪怕你不喜欢吃鱼的人也可以尝试一下。

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  【小贴士】:

  柠檬和食用盐腌制鱼的过程一定要长一点,让鱼充分的吸收柠檬的味道。

  其实我个人建议像薄荷叶也可以弄成薄荷汁来,建议薄荷的味道会比柠檬的去腥效果会更佳;


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