皮皮虾最简单又最好吃的做法 皮皮虾别水煮拿来这样做

2019-12-24 23:44:47 m.38zj.com 时尚之家

  最近海鲜价格便宜,就比如皮皮虾,一斤才十几块钱,价格不贵,而且皮皮虾又很肥,我相信现在应该就是吃皮皮虾最好的时候了。全段时间我还觉得很贵,一直都不舍得买,今天去菜市场一问,菜10多块钱一斤,马上买了两三斤回家解解馋。皮皮虾可别小龙虾好吃多了,小龙虾的季节也过了,我们不如吃皮皮虾。皮皮虾味道鲜美,肉质鲜嫩,比虾肉和蟹肉都好吃。

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  以往皮皮虾的价格比较贵,三四十块钱一斤,偶尔买一点尝尝鲜,都拿来清蒸或者水煮。因为人们都说,海鲜最好的吃法就是清蒸水煮,做法也简单,所以每次都是这样做。但皮皮虾其实又很多做法,比清蒸水煮都好吃,价格贵的时候不舍得用其他做法,今天我就换一个做法,比清蒸水煮都好吃。

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  皮皮虾别水煮了,10多块钱一斤,拿来这样做,好吃到舔手指。这个做法就是椒盐皮皮虾,椒盐可以做大虾、也可以做皮皮虾,甚至螃蟹可以这样做。皮皮虾做椒盐口味,味道最香了,剥壳的时候手上沾满了椒盐皮皮虾的味道,都先把手指上的味道都舔干净。话不多说,下面教大家做椒盐皮皮虾,皮皮虾这样做真的好吃,一起来学学吧~

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  【椒盐皮皮虾】

  食材:皮皮虾、椒盐、白酒、蒜末、青红椒、生姜、生抽、盐、食用油、淀粉。

  做法:第一步,首先把皮皮虾清洗干净了,然后锅中烧开水,加点盐,皮皮虾下锅烫一下,焯水变色后捞出。

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  第二步,控干水分,然后撒些盐和干淀粉,搅拌均匀,然后锅中烧热油,放入皮皮虾油炸。

  第三步,皮皮虾炸至外壳酥脆,然后捞出,控控油备用,然后把大蒜切末,青红椒切段备用。

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  第四步,起锅烧油,下入蒜末和青红椒翻炒出香味,接着加生抽和盐调味,再烹入适量白酒,接着加皮皮虾翻炒均匀,最后撒些椒盐翻炒均匀即可。

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  烹饪小技巧:

  1、椒盐皮皮虾要油炸,炸过味道才香,连虾壳都是酥脆的,和清蒸水煮是完全不同的风味;

  2、皮皮虾要买活的哦,死掉的皮皮虾不新鲜,而且死掉之后皮皮虾就感觉没什么肉,即使油炸过也不好吃。

  食用小贴士:皮皮虾别只会清蒸了,试试这样做,好吃到舔手指。清蒸的皮皮虾,很多人吃起来味道比较腥,其实也只有海边的人喜欢吃清蒸或者水煮了。其他内陆城市的人们,很少吃海鲜,所以更喜欢椒盐口味的皮皮虾。


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