热干面的做法及配料 热干面是先过凉水还是先拌面

2019-11-03 18:29:03 m.38zj.com 时尚之家

  上热搜的热干面,是先过凉水,还是先拌面

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  前段时间随着《亲爱的热爱的》电视剧的热播,李现也因此圈粉无数,小喵当然也成为了他的粉丝之一。追完这部剧之后,不仅把李现之前演过的电视剧都翻看了一遍,连综艺都没有放过。在查找的过程中,发现李现曾参加过一个美食节目,叫做《美食告白记》,这是去年播出的一档节目了,在里面李现的表现还很青涩,看完李现的整段视频,有一段李现制作热干面的片段,让我记忆犹新。

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  我上网查了一下,原来李现是湖北的,而湖北的武汉热干面是全国有名的小吃,所以热干面对于李现来说本应该是很拿手的吧。但李现在制作过程中的一个小举动,却引起了网友们的热议,就是李现把煮好的热干面过了一遍凉水,然后再放小料搅拌。很多网友表示自己就是武汉人,煮热干面从来没有过凉水的习惯,那样会不好吃;但也有网友表示自己会过凉水,这样面不会坨在一起。

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  对于美食,从来就没有特定的答案,还是随自己的口味心意即可。小喵之前也在武汉生活过一段时间,关于热干面也经常会自己做着吃,但对于给煮好的热干面过凉水,小喵还是有些不太适应的,因为热干面最好的就是趁热吃,在面的表面还光滑的时候,尽快将小料搅拌开,一口下去才过瘾。下面就把自己制作热干面的方法,分享给大家。

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  【准备食材】:热干面200g、豆芽20g、榨菜15g、辣椒油10g、生抽15g、芝麻酱30g、胡萝卜半根、小葱2根。

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  【第一步】:把小葱洗净切成葱花,胡萝卜去皮切成薄片,再切成细丝,最后切成碎末,分别装碗中备用。

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  【第二步】:锅中倒入适量清水,煮沸后将热干面放入锅中,煮熟捞出装盘,剩下的汤水继续加热,将豆芽放入锅中煮熟,摆放在热干面上。

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  【第三步】:在煮好的热干面上,依次倒入芝麻酱、生抽、辣椒油、榨菜、胡萝卜末、葱花。

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  【第四步】:小料都到齐后,趁热把热干面和小料一起搅拌均匀,这样一道好吃的热干面就做好啦,一口爽滑鲜香,真过瘾。

  【小贴士】:

  1、因为买的是半成品的热干面,所以加热的时候,不用煮太长时间,水沸后大概1分钟左右即可,不然面条容易变浓。如果买的是干面条的话,可以煮的时间稍微长一些。

  2、做热干面,芝麻酱是关键,所以喜欢吃芝麻酱的小伙伴,一定要多放些哦,不过要趁热搅拌,不然就容易变坨了。

  3、热干面中榨菜也不可缺少的,小喵个人比较喜欢吃清淡些的大头榨菜,大家可以根据自己的口味选择。

  4、早上吃完热干面比较容易有饱腹感,所以小喵建议不要吃得太多哦,不然会影响中午食欲的,并且热干面本身比较干,所以吃完后要记得多喝点热水,避免上火。

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