小龙虾怎么清洗最干净 家常小龙虾最简单做法【图解】

2019-09-24 21:12:18 m.38zj.com 时尚之家

  但因为近几年我国对小龙虾的需求量上升,导致小龙虾供不应求。所以很多天然繁殖的已经远远满足不了,而小龙虾属于杂食动物,在饮食习性上,小龙虾在河底比较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。所以不管多恶劣的环境都能生存,因此有些不良商家在养殖方面就不讲究。因此不关在哪里买的新鲜小龙虾首先要做好清洁工作。下面就教大家做一套干净美味的小龙虾。

  做法

  1、首先小龙虾用牙刷清洗一遍,泡在盐水泡1小左右再清洗。

15171

  2、左手戴手套,拇指跟食指捏住虾钳腿的下半部分。

15171

  3、龙虾尾部有3片,只要扯中间那片,轻轻掐开中间那片尾巴的左右两边,然后用拇指的指甲紧紧捏住一扯,肠子就会连着这片尾巴一起被带出了

15171

  4、除了钳子以外的脚,分左右两边,先捏住一边的所有小脚,然后朝着另一个方向扯,这样就会连着里面的腮一起拽出来了。另一边也用同样的方法

15171

  5、如果龙虾比较小的话,可以把两边的龙虾脚放在一起朝着龙虾的尾部扯【除了钳子的脚】,这样就会直接全部拽出来了

15171

  6、拽出来后的样子,既不会破坏里面的“黄”,而且会很干净。

15171

  7、锅里水烧开后,放入葱和姜,把处理好的小龙虾放上去,盖上盖子蒸15分钟。

15171

  8、大蒜去皮冲洗干净,将根部切一刀去掉,用压蒜器把蒜压成蓉状

15171

  9、锅里倒入油,小火加热至六成热,然后关掉火,先放一点蒜蓉进去,如果没有被炸焦,就可以全部放进去了,让余温将蒜蓉炸香。

15171

  10、舀三勺蒜蓉酱,加入辣椒粉,最上面放上麻椒。油在锅里烧至八成热,浇在碗里,然后加入生抽、盐、蚝油、小葱、鸡精拌匀。

15171

  11、1、取一部分蒜蓉酱,与蒸好的小龙虾拌匀。

15171

  12、摆盘后,将之前调好的辣酱浇在上面就行了!

15171


相关推荐

精华文章