新鲜刀豆剁辣椒怎么制作 剁椒刀豆怎么腌制方法窍门

2020-06-26 22:56:41 m.38zj.com 时尚之家

  新鲜刀豆剁辣椒怎么制作?现在随着人们生活水平的提高,对吃的方面也更高的挑剔了,吃饭总是觉得没有胃口了。大鱼大肉都不稀奇了,反而一些农家下饭菜成为了人们餐桌上的“新宠”,比如辣白菜、蒜蓉剁椒、腐乳这些,五花八门,也的确是能让人胃口大开。但是今天我们所说的是湖南的一种农家下饭菜,那就是刀豆剁辣椒。

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  这种刀豆在农村很常见,记得小时候的菜园子边上各种豆子都会种一些,藤蔓爬在围墙上,想吃就去上面摘一些回来,和种豆角我都是十分的喜爱,尤其是扁豆与刀豆,还有长条的豆角,在吃不完的情况下妈妈都会做腌菜,比如会把刀豆和剁椒腌起来,长豆角会做酸豆角。

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  这些都是出自我们自家的菜园子,所以当时并不是觉得有多么的好吃,甚至觉得讨厌,天天没菜时只能吃它就饭。但是随着生活水平的提高,当初瞧不上的食物,今天竟然能成为大众餐桌上十分受欢迎的下饭菜。

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  剁椒刀豆怎么腌制方法窍门

       不得不说它从外在就让人食指大动了,红配绿看着就十分的开胃下饭。它不光香辣下饭,而且吃在嘴里还嘎嘣脆,我每次光听见这个声音,我就觉得特别好吃,它可以拌面,可以夹馒头,总之就是让你胃口大开,真是没有一瓶剁椒刀豆解决不了的事。

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  它的做法也是十分的简单,大家也可以在家里自已做一做,先把刀豆切成小条,表椒与红椒剁碎,再在锅中放入食用油并且加入八角、香叶等爆炒香,然后再把香料渣滤掉,再加上刀豆和剁椒炒制,一道鲜香脆辣的彩椒刀豆就完成了。

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