腐竹炒蛋怎么做好吃 腐竹木耳鸡蛋做法步骤

2020-03-21 19:56:30 m.38zj.com 时尚之家

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  【腐竹炒蛋】

  ——特点:营养丰富,简单好做,补充蛋白质【主料】:

  腐竹100克、鸡蛋2-3个

  【辅料】:

  木耳适量、胡萝卜1根、蒜末适量

  【调料】:

  盐少许、鸡精少许、生抽少许

  【开始制作】

  ①、将腐竹提前用温水泡发5-8个小时,木耳用凉水泡开,胡萝卜削去皮,切成菱形片,大蒜拍碎切成蒜末备用。鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,炒锅烧热,倒入适量的油,然后将蛋液倒入锅中,待蛋液底部稍微凝固后,用铲子推蛋液,最后炒成蛋块盛入碗中备用。

  (腐竹比较硬,一定要提前用温水浸泡5个小时以上,木耳不适合用开水浸泡,最好使用凉水泡发开后再清洗干净,摘去根蒂,撕成小朵后食用。)

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  ②、另起锅烧热,锅内倒入少量的食用油,烧热后倒入蒜末爆香,然后加入木耳翻炒,接着加入腐竹继续翻炒,翻炒至腐竹发软,加入适量的生抽、盐翻炒调味,然后再加入胡萝卜片,翻炒至胡萝卜变软,撒入少许鸡精翻炒提鲜,最后再加入炒好的蛋块翻炒均匀就好了。这道简单的素炒不需要加入过多的调料,只需要加少许的生抽、盐、鸡精调味就可以了。

  (胡萝卜比较容易熟,所以要最后再放入,翻炒至变软就可以了。)

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  这样一道鲜美营养腐竹炒蛋就做好了,味道非常的鲜,不仅色泽好看,还营养丰富,最主要的是简单,5分钟就能搞定一盘菜,很适合孩子吃,宝妈们可以试试,好吃又营养,绝对值得一试。

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