青椒金针菇炒鸡蛋做法美味 加3个鸡蛋巨好吃

2019-11-14 22:31:06 m.38zj.com 时尚之家

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  金针菇是我们日常生活中常见的食材之一,营养也是非常的丰富。金针菇现在也是平民菜了,几块钱买一把金针菇在家就可以做一盘菜。其实金针菇最先出现在我们餐桌上的时候是我们吃火锅,用筷子夹一把金针菇在汤汁涮一下,这种美味相信大家都体验过。

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  但是金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法,做家常菜也是非常的美味又可口的。而且金针菇口感劲道又非常的好吃,营养也比较丰富。今天我们就用青椒,金针菇和鸡蛋这几样家常食材做一道家常菜,做法超级简单。下面一起跟小董看下具体做法吧。

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  ——【青椒金针菇炒鸡蛋】——

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  【主要食材】:青椒,金针菇,鸡蛋,胡萝卜,葱,姜,蒜

  【调料】:胡椒粉,生抽,盐,

  【具体制作步骤】:

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  1、首先将金针菇的根部去掉,然后将金针菇掰成小朵,中间给它切一刀

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  2、准备一个青辣椒,将青辣椒去头去籽,然后切成青椒丝,盛入碗中备用,再切点胡萝卜,先将胡萝卜先切成片,然后改刀切成细丝,再准备葱姜,葱切成片,大蒜切成片

  3、然后准备三个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散备用,切点香葱,将香葱切成粒,放入鸡蛋里,再放点胡椒粉,搅拌均匀备用

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  4、锅中烧水,水开放点食用盐,然后放入金针菇给它焯一下水,焯水几秒钟,捞出来控水

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  5、锅中放入油,先将鸡蛋煎一下,鸡蛋煎好盛出来备用

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  6、锅中加入油,油热放入葱蒜,炒香之后放入金针菇,放胡萝卜和青椒,少放点生抽,然后放一勺盐,倒入炒好的鸡蛋,翻炒入味就可以出锅装盘了

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  这样一道金针菇炒鸡蛋就做好了,清淡爽口,好吃又下饭,配馒头米饭吃的都非常的过瘾

  【小贴士】:

  1、金针菇的根部比较脏,一定要去除干净

  2、喜欢吃辣的朋友还可以放适量的辣椒,吃起来香辣开胃

  3、先将金针菇焯水,这样做出来的口感非常脆爽

  4、加入配料之后大火快速翻炒


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